SF 4.

July 18, 2011

Napa Day 2.

ゆるい朝。本当に気持ちいい。







Domaine Chandon

Bubbles must make people there bubbly.

ドン・ペリニョンを製造するモエ・エ・シャンドン社が経営するスパークリング・ワインのワイナリーへ。入り口に可愛いオブジェがある。1階がギフトショップ、2階がレストラン＆テイスティング・ルーム。

ようはうちと同じ会社。全てセッティングしてもらいました。待遇も良いし、楽です。

This is one of the more popular wineries so be prepared for crowds.




There is lots of indoor and outdoor seating for people to lounge around and enjoy their drinks.








































I had a nice visit. Overall, this place is good for sparkling and the service is very personable and welcoming.

Bouchon Bakery

隣にあるこれまた有名なBouchon Bakery。

サンドイッチを始め、デニッシュ、ブリオッシュ、クロワッサン、スコーン、マカロンなど、フレンチの定番パンが勢ぞろい。これは迷う。。レストラン以上に迷う。













Bouchon

ナパでも、サンフランシスコ＆ベイエリアでも有数のレストランBouchon（ブション）。かの3つ星レストランFrench Laundryの姉妹店であり、Bouchon自体も2007ミシュランで1つ星に輝いています。

外観もカジュアルで入りやすい感じです。
ビストロ。


Of course most foodies know of Thomas Keller and have heard of his famous French Laundry restaurant. Bouchon is no exception. so I jumped all over it.


Copain



Salade de Cresson et d'Endives au Roquefort, Pommes et Noix
watercress & endive salad, Roquefort,
fuji apples, toasted walnuts & walnut vinaigrette
$11.75




Lobster Bisque


Salade Maraîchère
au Chèvre Chaud
mixed greens, herbes de Provence
& goat cheese with red wine vinaigrette
$10.50




Poulet Rôti
roasted chicken, bacon lardons, cippolini onions & Lyonnaise potatoes with chicken jus
$26.50





Gigot d'Agneau
roasted leg of lamb with crispy polenta,
forest mushrooms, Swiss chard
& mushroom lamb jus
$32.00

評判の一皿、ラムのモモ肉のローストです。絶妙な火加減です。
ラム独特の風味が活かされて絶品でした。


Boudin Blanc
white sausage with potato purée
& French prunes
$25.00

これはblanc、白ソーセージです。

Steak Frites
pan-seared prime flatiron, caramelized shallots & maître d'hôtel butter served with French fries
$34.95






Definitely stop in here before or after some wine-tasting.


噂どおり、めちゃめちゃ美味しい。

Hands down, one of the best meals of my life. Not one plate was not delicious. Yes, it is pricey. But wow is it way worth it!!! Definite DO NOT miss if you are in the neighborhood and got some monies to burn on some happy dance inducing food!

Opus One

ここのツアーは事前予約制なのでパス。噂に高いオーパス・ワンは、テイスティングだけでグラス一杯25ドル。ボトルの販売価格は『2002 Opus One』が165ドル。ちょっと品質の落ちるセカンドラベルの『Overture』で65ドル。Overtureを1本購入。





















Hotel Yountville

トスカーナの邸宅やフランスのシャトーといったこの地域にありがちなホテルとは一線を画するモダンさ。
ここも良かったなー。もっと長く滞在していたかったのが正直な気持ちです。



















REDD

2008 サンフランシスコ＆ベイエリア版ミシュランで1つ星の仲間入りを果たしたナパのレストラン REDD。

サンフランシスコの Masa's やナパの Auberge du Soleil（共に1つ星）のシェフを務めた Richard Reddington 氏が、2005年11月にオープンしたばかりのレストラン。料理は「アジア、ヨーロッパ、メキシコを取り入れた創作カリフォルニア料理」といったところ。場所は、French Laundry や Bouchon が立ち並ぶ Yountville のダウンタウン通り沿いにあります。どこの店もそれなりに混んでいましたが、やっぱりREDDが一番混んでいました。



色々試したかったので$125のTasting Menu（with ワインペアリング）に。

Sashimi of hamachi, sticky rice, edamame, lime ginger sauce

ハマチ刺身、枝豆、海草、もち米の前菜
アジア風です。マグロのタルタルはシラントロが入っていたので日本というよりもアジアというテイストでしたが、こちらはかなり日本食に近い味でした。


Yellowfin tuna tartare, avocado, chili oil, fried rice

ツナのタルタルとアボガド、揚げライス乗せ
カリフォルニアキュイジーンとあって、アジアとの組み合わせが絶妙一品でした。

Caramelized diver scallops, cauliflower puree, almonds, balsamic reduction

ホタテのグリル、カリフラワーピューレ添え
通常火の通したホタテはそんなに好きなわけじゃないのですが、コレは大好きな味でした。カリフラワーのピューレと一緒に食べるとまた美味しい。






Glazed pork belly, apple puree, burdock, soy caramel

醤油風味ポークグリル、アップルピューレ添え





Prime new york steak and shortribs, yukon gold potatoes, horseradish, melted carrots

ニューヨークステーキとショートリブ、キャロットピューレ添え





平屋のように低く、広い建物、開放的なガラス張りの外観。




ここはかなりおすすめです。やばいね。

総評。どれも大変美味しかった。創作技術が絶妙で、意外な味の組み合わせや食感が楽しめる料理ばかり。野菜も新鮮で味があり大満足。
ちなみに、最初に出てきたパンはBouchonではなくAcme Breadのものでした。

ナパという場所柄なのか、開放的で、サンフランシスコの同レベルレストランよりずっとカジュアルな感じでくつろげる。スタッフもにこやかでフレンドリー。でも、そこはプロ。対応は完璧。テーブルについてくれたスタッフでさえワインの知識豊富。再び大満足。
























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