KYOGYUSO.

May 18, 2011

巨牛荘　石原本店

This is a rare delicacy in Japan. All that makes for a fun evening in my mind. So we went to this underground spot where they only serve this and every single imaginable part of the crab…including the…brain.


If you don’t hear from me by the end of the week…it means I am dead and it’s all this chef’s fault.

巨牛荘のケジャンは薬味醤油に浸け込まれた生ワタリガニで、鮮度のよいものを厳選していると思われます。





メインのプルコギが登場。巨牛荘のプルコギは野菜と共に煮炒めるのとは違い、特製のドーム状のお鍋の上でタレに浸け込まれたお肉を焼くというシステムになっています。



Ryosuke was there as well as fellow, Yui. Kind weird to have 3 ex-Kansai workers eating together.



白飯がほしい。。。


〆は当然やきうどんです。プルコギの際に出た脂とタレを吸ったスープでうどんを煮焼き、途中で軽く醤油と先ほど食べたケジャンのタレをあわせます。